АгрИнет

ГОРОХ ПОСЕВНОЙ.

 

Горох посевной (Pisum sativum)

Семейство Бобовые (Fabaceae или Leguminosae)
 

Использование. Основная зерновая бобовая культура. Возделывают его для продовольственных целей, но можно использовать и на корм скоту. В пищу горох употребляют в целом виде или в виде крупы и муки. Сахарные сорта идут для консервной промышленности. Зеленозерные сорта используют в пищу в свежем, вареном и консервированном виде. Благодаря высокому содержанию белка горох может с успехом восполнить потребность человека в белковом питании, например при недостатке мяса. В качестве концентрированного корма (гороховая мука, дерть) горох можно использовать на корм скоту. Скармливание животным гороховой дерти в смеси с другими кормами дает значительные привесы и улучшает качество мяса и сала. Ценными кормовыми достоинствами обладают гороховая мякина и солома, которую дают скоту в измельченном и запаренном виде. Силосование кукурузы с гороховой соломой увеличивает содержание белка в кукурузном силосе.


Содержание. В зерне содержится 22-34% белка, 22-48% крахмала, 4-10% сахара и большое количество витаминов. В гороховой соломе 8% белка, т. е. в 2 раза больше, чем в овсяной.


Происхождение.


Ботаническое описание. Однолетнее растение. Стебель цепляющийся, тонкий. Листья парноперистые, оканчивающиеся ветвистыми усиками. Корневая система стержневая, проникает в почву на 1 м и глубже. Цветки белые, крупные, чашечка с пятью зубчиками, тычинок 10. Оплодотворяется самоопылением. Плод - многосемянный боб, семена шаровидной формы.


Виды.


Районы возделывания. Культура гороха в России заходит далеко на север (до 68° с. ш.), совпадая с границей возделывания овса. Но в южных районах, особенно в засушливых условиях юго-востока, горох получил небольшое распространение из-за недостатка влаги и сильного повреждения брухусом (гороховой зерновкой). Основные районы возделывания гороха - лесостепь и Нечерноземная зона европейской части России, В азиатской части страны эта культура распространена преимущественно в Челябинской, Омской, Новосибирской областях и в Алтайском крае.


Урожайность. Зерно - до 50 ц/га, зеленой массы - до 350 ц/га.